1．原花色素

  原花色素來(lái)自于葡萄籽或者粉紅色樹皮的提取物。含有原花色素的補(bǔ)劑現(xiàn)在很容易買到。盡管缺乏長(zhǎng)期的對(duì)照臨床研究，但已經(jīng)有很多例子表明，黃酮素對(duì)治療許多病變似乎都有幫助，例如對(duì)心臟病、癌癥、慢性疲勞綜合征、纖維肌痛和許多免疫疾病。實(shí)驗(yàn)室研究發(fā)現(xiàn)，其效果是維生素C的20倍，是維生素E的50倍。

  我親眼見過(guò)許多患者服用原花色素后效果很明顯。有一位女士，她聽了我的關(guān)于健康生活方式與抗氧化劑的演講。演講結(jié)束后，她告訴我，她以前就昕過(guò)我的演講，并要感謝我。她從15歲起就患有纖維肌痛（一種痛苦的肌肉病變），不得不休學(xué)一年，并經(jīng)常服用止痛劑。在幾乎絕望時(shí)，她聽到了我的演講，并試著服用葡萄籽提取物。幾周后，疼痛消失，她又重新回到了學(xué)校，過(guò)上了健康快樂的生活。

  2.酚

  在未加工過(guò)的橄欖油、茶和紅酒中，存在許多高效的抗氧化劑。許多流行病學(xué)研究已經(jīng)證實(shí)，多服用一種或多種上述物質(zhì)對(duì)健康有好處。許多年以來(lái)，人們都知道綠茶對(duì)人體有益。許多來(lái)自中國(guó)和日本的研究也證實(shí)，常飲綠茶可以降低癌癥的發(fā)病率。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)了一個(gè)有趣的現(xiàn)象，在日本的綠茶產(chǎn)地，癌癥的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他地區(qū)。

  3．異黃酮

  黃豆中含有植物雌激素。有趣的是，對(duì)于有很高雌激素水平的絕經(jīng)期前的婦女，黃豆中的異黃酮可以結(jié)合到雌激素受體上，從而阻斷雌激素的作用。但是當(dāng)絕經(jīng)期后的婦女不再分泌雌激素時(shí)，異黃酮又可以作為一種較弱的雌激素發(fā)揮作用。

  服用豆制品可以降低與激素有關(guān)的癌癥（如乳腺癌和前列腺癌）的發(fā)病率。經(jīng)常吃黃豆還可以緩解絕經(jīng)期前綜合征和骨質(zhì)疏松癥。豆制品對(duì)膽固醇異常的患者也有幫助。許多研究表明，豆類蛋白質(zhì)可以降低總膽固醇水平。最近的一項(xiàng)研究結(jié)果顯示，人們服用從紅三葉草中提取的異黃酮，劑量為40毫克每天，可以使其高密度脂蛋白膽固醇增人們通過(guò)食用它們以獲取健康的需求。這也許是將來(lái)的生活方式。

  最近，發(fā)表在《綜合醫(yī)學(xué)雜志》(JournalofIntegrativeMedicine)上的一篇研究顯示，研究人員將水果和蔬菜提取物濃縮成膠囊給一組老年人服用，并進(jìn)行8天觀察，結(jié)果發(fā)現(xiàn)接受實(shí)驗(yàn)的老人的免疫功能的各項(xiàng)指標(biāo)均有顯著提高?？怯凇稜I(yíng)養(yǎng)研究》(NutritionResearc卜)上的一篇文章也發(fā)現(xiàn)，20名老年志愿者服用類似于上述膠囊的補(bǔ)劑，8天后，其白細(xì)胞中DNA的損傷有明顯的減少。一些生產(chǎn)補(bǔ)劑的大公司已經(jīng)意識(shí)到了植物營(yíng)養(yǎng)素的價(jià)值，他們從植物中提取他們想要的原材料，而不用人工合成的方式合成原材料。因此，一系列的植物營(yíng)養(yǎng)素就被他們加入到所生產(chǎn)的補(bǔ)劑中。這會(huì)使消費(fèi)者得到兩方面的好處。他們不僅可以攝入比食物中更多的維生素，還可以得到自然界中的上百種植物營(yíng)養(yǎng)素。

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